Ambassadeur d’un patrimoine unique au monde, le crémier-fromager transmet son amour de la qualité à sa clientèle. Dans sa vitrine, comté, brie, neufchâtel et autres côtoient fromages blancs et mottes de beurre... Spécialiste des fromages qu’il sélectionne avec passion, le crémier-fromager veille à leur apporter les soins qui en feront des produits d'exception.

ACTIVITES PRINCIPALES :

Au quotidien, le crémier-fromager :

• sélectionne avec soin les produits auprès des producteurs fermiers et autres ;
• met en œuvre les techniques d’affinage et de conservation ;
• met en valeur ses produits dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• fait preuve de créativité en imaginant de nouvelles présentations et préparations ;
• accueille et conseille ses clients grâce à son excellente connaissance des produits vendus ;
• fidélise sa clientèle en proposant des nouveautés.

QUALITES REQUISES :

Pour être crémier-fromager, mieux vaut :

• avoir le goût du contact au client ;
• avoir la fibre commerciale ;
• avoir le sens de l’innovation.

EMPLOIS ET EVOLUTION PROFESSIONNELLE:

Aujourd’hui, les professionnels sont à la recherche de collaborateurs qualifiés. Un jeune désirant s’orienter vers le métier de crémier-fromager n’aura donc pas de difficulté à trouver un emploi. Et les voies de l’apprentissage et de la professionnalisation sont particulièrement appréciées des employeurs.

Après quelques années d’expérience, un salarié, s’il en a l’envie, peut décider de devenir son propre patron en créant ou en reprenant une entreprise.