Fraises, asperges, poires : l’étal du primeur se renouvelle constamment au rythme des saisons. Au fait des cours du jour des fruits et légumes, le primeur connaît parfaitement les variétés, les régions de production et leurs spécificités. A l'écoute des clients, le primeur exerce un métier de contact et de proximité : il accueille le client, reste attentif à ses besoins et se montre toujours prêt à partager son savoir-faire et ses connaissances.

ACTIVITES PRINCIPALES :

Au quotidien, le primeur :

• sélectionne avec soin les fruits et légumes auprès d'un grossiste ou d'un producteur local ;
• achemine, stocke et met en place la marchandise dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• réalise chaque jour des étals attractifs en jouant sur les formes et les couleurs ;
• accueille, conseille et fidélise sa clientèle, grâce à son excellente connaissance des produits ;
• fait évoluer régulièrement son offre en fonction des tendances de consommation.

QUALITES REQUISES :

Pour être détaillant spécialisé en fruits et légumes, mieux vaut :

• avoir le goût du contact au client ;
• avoir la fibre commerciale ;
• avoir le sens de l’esthétisme ;
• être innovant.

EMPLOIS ET EVOLUTION PROFESSIONNELLE:

Aujourd’hui, les professionnels sont à la recherche de profils qualifiés. Un jeune désirant s’orienter vers le métier de primeur n’aura donc pas de difficulté à trouver un emploi.

A cet égard, il convient de souligner que les voies de l’apprentissage et de la professionnalisation sont particulièrement appréciées des employeurs.

Après quelques années d’expérience, un salarié, s’il en a l’envie et les capacités, peut décider de devenir son propre patron en créant ou en reprenant une entreprise.