Avant tout commerçant, l’épicier détaillant est en contact permanent avec la clientèle. Ce généraliste se distingue par son sens de l’accueil et la qualité de service apporté à sa clientèle. L’épicier possède une bonne connaissance d’une grande variété de produits, allant des fruits et légumes, à la charcuterie et aux produits laitiers par exemple. Très disponible, sa boutique est souvent ouverte tard le soir et le week-end.

ACTIVITES PRINCIPALES :

Au quotidien, l’épicier détaillant :

• sélectionne avec soin les produits auprès de ses fournisseurs ;
• fait évoluer régulièrement son offre en fonction des tendances de consommation ;
• achemine, stocke et met en place ses produits dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• accueille, conseille et fidélise sa clientèle grâce à sa bonne connaissance des produits ;

QUALITES REQUISES :

Pour être épicier détaillant, mieux vaut :

• avoir le goût du contact au client ;
• être disponible et à l’écoute ;
• être organisé ;
• avoir la fibre commerciale ;
• être imaginatif.

EMPLOIS ET EVOLUTION PROFESSIONNELLE:

Depuis la fin des années 1990, les commerces de type épicerie connaissent un regain de vitalité, leur nombre augmentant sensiblement. Pour les jeunes désirant se lancer dans la profession, il faut signaler que les voies de l’apprentissage et de la professionnalisation sont particulièrement appréciées des employeurs.

Après quelques années d’expérience, un salarié, s’il en a l’envie et les capacités, peut décider de devenir son propre patron en créant ou en reprenant une entreprise.